Harina Caputo Rossa 3 – Tipo 00 – Profesional Horeca – Saco 25 kg
Harina Caputo Rossa 3 – Tipo 00 – Alta Fuerza – Profesional Horeca
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Tipo de harina: Harina de trigo blando TIPO 00
Marca: Mulino Caputo – Italia
Nombre comercial: Caputo Rossa 3
Formato disponible: Saco profesional de 25 kg
Fuerza (W): Alta – ideal para fermentaciones medias y largas
Uso recomendado: Pizza clásica, focaccias, pan de masa madre, bollería fermentada
Conservación: Almacenar en lugar fresco y seco
Origen: Italia
Descripción
Caputo Rossa 3 es una harina profesional de alta fuerza, tipo 00, elaborada por Mulino Caputo, referente en el mundo de la pizza napolitana. Diseñada para masas con hidratación alta y fermentaciones controladas, permite una estructura elástica, alveolada y muy digestible.
Perfecta para pizzeros exigentes que trabajan con tiempos de reposo prolongados y buscan un rendimiento óptimo en horno de leña o eléctrico.
- ✅ Auténtica harina Caputo – Línea profesional
- ✅ Ideal para fermentaciones de hasta 48 h
- ✅ Formato Horeca: saco de 25 kg
- ✅ Alta extensibilidad y estabilidad en masa
CARE & MAINTENANCE
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