Harina N BLU – Tipo 00 – W290 – Molino Dalla Giovanna HORECA
Harina DALLA GIOVANNA – N BLU – Tipo 00 – W290
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Tipo de harina: Harina de trigo blando TIPO 00
W: 290
P/L: 0,55
Formatos disponibles:
- Tipo 00: Sacos de 25 kg
Marca: Molino Dalla Giovanna (Italia)
Uso recomendado: Pizza al plato clásica, pizza en bandeja, focaccias
Fermentación: Hasta 10 horas a temperatura ambiente o 24 horas en frío
Origen: Italia
Alérgenos: Contiene gluten
Descripción
N BLU es una harina versátil y equilibrada, ideal para pizzeros profesionales que buscan un rendimiento óptimo tanto en elaboraciones tradicionales como en pizzas al taglio.
Con una fuerza W290 y P/L 0,55, esta harina garantiza una fermentación estable y una masa fácil de trabajar. Perfecta para fermentaciones medias y cocción en horno clásico o eléctrico.
- ✅ Molino Dalla Giovanna – Calidad profesional italiana
- ✅ Harina tipo 00 o 0 – según preferencia y formato
- ✅ Ideal para pizza clásica o bandeja, focaccias y más
- ✅ Disponible en sacos de 5 a 25 kg
CARE & MAINTENANCE
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